喝郑州酱香型白酒为何要用小酒杯,郑州酱香型白酒有何神秘之处!

日期:2019-8-6 17:31:00 / 来源:http://zz.gzgzjy.cn/news112878.html

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喝酱香型白酒为何要用小酒杯,酱香型白酒有何神秘之处!

大碗喝酒,大口吃肉,体现的是江湖儿女的万丈豪情与古道衷肠,一碗碗的琼浆玉液下肚,喝的不仅仅是酒,还是江湖中的一切。可是在众多白酒之中有那么一种酒,却真的不能大碗喝,只能小杯喝,那就是神秘的酱香型白酒。
  1、勾头倾杯,闻其香:将酒杯举起,放于鼻下1-3cm处,稍低头闻它的香味。吸气量保持一致,不要忽大忽小,闻时,要保持吸气状态,不能呼气,开始闻其自然挥发的香气,然后慢慢摇动酒杯再闻。
  2、举杯齐眉,观气色:将酒杯举起与眉齐平,观察酒色是否清澈透明,顶级酱香型白酒,酒质微黄透明。轻轻摇动酒杯,观察酒体在酒杯内壁的挂杯现象,一般挂杯越好,酒质越好。
  3、酱香型白酒细品慢咽,尝其味:将酒杯中酒送入口中,0.5--2ml为宜,让酒液布满舌头。充分利用舌尖、舌根、舌两侧去体会酒的各种味道变化。尖甜根苦两侧酸咸。酒液下咽后,张口吸气,闭口呼气,辨别酒的后味,顶级酱香型白酒,层次丰满,幽雅细腻,老熟醇厚,回味悠长,神清气爽。

  4、融色香味、得其格:色清味醇飘香,细细品味知其品格。酿酒如做人,品质突出品格。根据色、香、味的品评情况,综合判断出酒的风格、个性,从而判定出酒的质量等级。
  所以要品尝酱香型白酒的味道不需要大碗喝酒,只需要小酒杯喝酒好;然而在这个不能缺酒、少酒的时代,缺的不是酒,而是一款好酒。所以,品郑州酱香酒,品的不是酒,品的是人生,酸甜苦辣涩,尽在酒杯中。

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